|
|
HACCP - hvad er det, og hvad skal du med det?
HACCP er en forkortelse for Hazard Analysis Critical Control Point, og er de overordnede principper, som mere eller mindre danner grundlag for alle kendte fødevaresikkerhedsstandarder.
• Egenkontrol (Danmark)
• Selv-inspection (England)
• Dutch HACCP (Holland)
• ISO 22000
• IFS
• BRC
Ovenstående standarder baserer sig alle sammen på en risikoanalyse, udpegning af de kritiske kontrolpunkter, og fastsættelse af overvågning og frekvens.
SundJob kan hjælpe dig med at foretage denne analyse og udarbejde det nødvendige materiale, samt udføre interne audits inde for områderne: Egenkontrol, HACCP, ISO 22000, IFS og BRC. Bestil audit her...
|
|