Varenummer: LP22
| Variant | Værdi |
| Dato | |
NYHED!
• Køb kurset online
• Modtag hygiejnebog + instruktioner med posten
• Læs bogen og besvar spørgsmålene over telefonen
• Kom til prøve og få beviset! Vælg den dato du vil til prøve i boksen ovenfor
Kurset er godkendt af Fødevarestyrelsen.
Opsummeringsdagen og prøveafholdelse er i Kastrup, Fuglebækvej 2, og starter kl. 9.00
Målgruppe:
Alle der skal arbejde med fødevarer i produktion, detailhandel eller cafe/restaurant virksomhed.
Målsætning:
At give deltagerne grundviden om de sundhedsmæssige problemer der kan opstå ved fødevarehåndtering, årsager, konsekvenser – og ikke mindst hvordan man kan undgå disse problemer.
Love & regler :
Fødevarelovgivningen
Indhold:
• Årsager til fødevareproblemer
• Kritiske temperaturer, varme og kulde
• Kritiske bakteriekulturer og deres udvikling
• Behov for egenkontrol og Smiley ordningen
• Hygiejne i produktion og håndtering
• Personlig hygiejne
Hygiejneprøven:
Som del af kurset afsluttes med en lovpligtig skriftlig prøve, hvor deltagerne skal kunne besvare 8 ud af 10 spørgsmål korrekt for at få Hygiejnebeviset. Det er muligt at tage prøven på andre sprog for kr. 750,- (italiensk, tyrkisk, urdu, arabisk eller kinesisk) som betales kontant på kursusdagen. Bestås prøven ikke kan den tages igen på 3. dagen i et af de følgende hygiejnekurser for 480,- DKK.