Varenummer: LP20
| Variant | Værdi |
| Dato | |
Lovpligtigt hygiejnekursus. Godkendt af Fødevarestyrelsen. Efter kurset udstedes et kursusbevis, så der må arbejdes med fødevarer. Kursisterne skal kunne forstå dansk på samtaleniveau. Det er muligt at tage prøven på andre sprog for kr. 750,- ekstra, som betales kontant på kursusdagen.
Undervisningen foregår i Kastrup, Fuglebækvej 2, og varer fra 9.00 til 15.00 alle tre dage.
Målgruppe:
Alle der skal arbejde med fødevarer i produktion, detailhandel eller cafe/restaurant virksomhed.
Målsætning:
At give deltagerne grundviden om de sundhedsmæssige problemer der kan opstå ved fødevarehåndtering, årsager, konsekvenser – og ikke mindst hvordan man kan undgå disse problemer.
Love & regler :
Fødevarelovgivningen
Indhold:
• Årsager til fødevareproblemer
• Kritiske temperaturer, varme og kulde
• Kritiske bakteriekulturer og deres udvikling
• Behov for egenkontrol og Smiley ordningen
• Hygiejne i produktion og håndtering
• Personlig hygiejne
Hygiejneprøven:
Som del af kurset afsluttes med en lovpligtig skriftlig prøve, hvor deltagerne skal kunne besvare 8 ud af 10 spørgsmål korrekt for at få Hygiejnebeviset. Prøven kan tages på et af følgende sprog udover dansk: engelsk, tysk, polsk, italiensk, tyrkisk, urdu, arabisk eller kinesisk. Dette er gebyrpålagt. Bestås prøven ikke kan den tages igen på 3. dagen i et af de følgende hygiejnekurser for 480,- DKK.